timbale 源自“鼓”一词
在烹饪中，Timbale 源自“鼓”一词，也称为 Timballo，可以指一种用于烘烤的平底锅，也可以指在这种平底锅内烹饪的食物。
Timbale 平底锅可以很大（例如用于烘烤意大利节日糕点的平底锅），也可以小到足以成为单份（例如馅饼平底锅）。音鼓通常朝底部变窄。 Bundt 平底锅、天使食品蛋糕平底锅和弹簧平底锅可以替代特制的 Timbale 烤盘。
作为菜肴，廷巴勒是一种“深盘”，馅料完全包裹在外壳中。外皮可以是糕点、面包片、米饭，甚至蔬菜片。 Sartu di Riso 是一种锅巴 timbale。 Timballo di Melanzana 使用重叠的茄子条。馅料可以是各种预煮的肉类、香肠、奶酪、蔬菜和成型意大利面，再加上香草和香料以及红色或白色“肉汁”，必要时还可以用面包屑增稠。然后将组装好的菜肴烘烤至外皮呈棕色，并将馅料加热至食用温度。
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