timbale 源自「鼓」一詞
在烹飪中，Timbale 源自於「鼓」一詞，也稱為 Timballo，可以指一種用於烘烤的平底鍋，也可以指在這種平底鍋內烹飪的食物。
Timbale 平底鍋可以很大（例如用於烘烤義大利節日糕點的平底鍋），也可以小到足以成為單份（例如餡餅平底鍋）。音鼓通常朝底部變窄。 Bundt 平底鍋、天使食品蛋糕平底鍋和彈簧平底鍋可以取代特製的 Timbale 烤盤。
作為菜餚，廷巴勒是一種“深盤”，餡料完全包裹在外殼中。外皮可以是糕點、麵包片、米飯，甚至蔬菜片。 Sartu di Riso 是一種鍋巴 timbale。 Timballo di Melanzana 使用重疊的茄子條。餡料可以是各種預先煮好的肉類、香腸、起司、蔬菜和成型義大利麵，再加上香草和香料以及紅色或白色“肉汁”，必要時還可以用麵包屑增稠。然後將組裝好的菜餚烘烤至外皮呈現棕色，並將餡料加熱至食用溫度。
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